सुबह का पौष्टिक नाश्ता गर्मा गर्म 'सूजी की उत्तपम' के साथ
चार
व्यक्तियों के लिए सामग्री -२ कप सूजी, १ कप दही,
२-३ हरी मिर्च , १ कप बारीक़ कटी हुई का मिश्रण (प्याज, टमाटर, बंदगोभी) , आधा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर, १ चम्मच नमक व् जरूरत अनुसार तेल लें।
विधि-
सूजी में दही मिलकर घोल
बना लें , अब इसमें में
बारीक़ कटी हुई सब्जियां, नमक, हरी मिर्च डालकर
मिला लें , ध्यान रखे मिश्रण
ज्यादा गाढ़ा न हो अगर गाढ़ा हो तो इसमें थोड़ा पानी डालकर मिलाये।
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| सूजी की उत्तपम |
अब नानस्टिक तवे
को आंच पर रखे, तवा गर्म होने पर
आंच धीमा कर दें, अब तवे पर मिश्रण
डालकर फैलाये , जब तवे पर मिश्रण पक जाये तो उसे पलटकर दूसरी
तरफ से भी सेंक लें, अब आपका
गर्मागर्म उत्तपम तैयार है , इसे चटनी के साथ परोसें।
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