सामग्री - १ कप अंकुरित मूंग ,आधा कप सुखा नारियल पाउडर, २ बड़े प्याज, १ चम्मच धनिया, २ लौंग, १-१ चम्मच धनिया व् जीरा पाउडर, ३ चम्मच तेल,
१ चुटकी भर हींग, आधा चम्मच हल्दी, १ चम्मच लाल
मिर्च पाउडर, आधा टुकड़ा दालचीनी, आधा चम्मच खसखस , ३ कोकम, आधा चम्मच राई , गुड व् नमक स्वाद
के अनुसार।
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| मूंग दाल की सब्ज़ी |
विधि
- एक प्याज को काटकर थोड़े
से तेल में फ्राई करें, धनिया, नारियल, लौंग, दालचीनी, व् खसखस डालकर
भूनें, मिश्रण ठंडा होने पर पीसलें, एक कढ़ाई में तेल गर्म करके हींग तथा राई का तड़का तैयार करें, प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें, अब मूंग, नमक, हल्दी, लालमिर्च पाउडर, धनिया, जीरा पाउडर मिलकर अच्छी तरह भूनें, एक कप गर्म पानी डालकर अच्छी तरह पकाये, अब तैयार किया पेस्ट, कोकम, नमक व् गुड डालकर कुछ देर और पकाये। अब आपकी मूंग की सब्ज़ी तैयार है।
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